Et si vous prépariez un cocktail ? Le spritz fait son retour pour vos apéros !

Le Spritz, le cocktail star des apéros estivaux

Originaire de la région de Venise en Italie, le Spritz s’est imposé comme un incontournable des tables apéritives estivales. Déposée à l’IBA depuis 2011, sa composition comprend officiellement de l’Apérol (amer aux notes d’orange et d’herbes, qui lui donne sa teinte orange vif), du Prosecco (vin pétillant italien) et de l’eau gazeuse. Il se sert traditionnellement dans un verre ballon pour contempler ses fines bulles, en immergeant une rondelle d’orange et, parfois, une olive.

La recette du Spritz

Ingrédients (pour 2 verres)

• 12 cl d’Aperol

• 24 cl de Prosecco

• 4 cl d’eau pétillante

• 2 tranches d’orange non traitée

• 6 glaçons

Préparation

1. Déposez 3 glaçons dans chaque verre à cocktail.

2. Versez successivement l’Aperol, le Prosecco et l’eau pétillante. Remuez délicatement.

3. Déposez une tranche d’orange dans chaque verre.

4. Glissez une paille dans les verres et sirotez bien frais.

Bon à savoir : le Spritz s’élabore aussi avec du Campari à la place de l’Apérol. Le résultat final est toutefois beaucoup plus amer et tire vers le rouge vif. Ceux qui n’apprécient pas l’amertume pourront les remplacer par de la liqueur de sureau ou du sirop de fleurs de sureau, aux notes fraîches et délicates.

Et pour un Spritz sans alcool ?

Pour ceux qui ne boivent pas d’alcool, prévoyez un « Virgin Spritz » en mélangeant à parts égales un bitter sans alcool, un vin effervescent sans alcool et de la limonade.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.